Identifikace bakterií vyskytujících se ve zrajících sýrech

• Main Author: Prosser, Jiří (Dissertant)
• Other Authors: Doležalová, Magda (Thesis advisor)
• Format: Manuscript
• Language: Czech
• Published: 2010
• Subjects: identifikace; sýry; zrající sýry; patogenní mikroorganizmy; identification; ripened cheeses; pathogenic microorganisms; diplomová práce
• Physical Description: 76 s
• Item Description: Studijní obor: Technologie, hygiena a ekonomika výroby potravin; Studijní obor: Technology, hygiene and economics of food production; Ústav: Ústav biochemie a analýzy potravin; Univerzita Tomáše Bati ve Zlíně. Fakulta technologická; Tomas Bata University in Zlín. Faculty of Technology
• Access: Práce bude přístupná bez omezení od 25.08.2012