Adherence bakterií mléčného kvašení na vlákninu

• Main Author: Večeřová, Karolína (Dissertant)
• Other Authors: Holko, Ivan (Thesis advisor)
• Format: Manuscript
• Language: Czech
• Published: 2010
• Subjects: probiotika; prebiotika; symbiotika; vláknina; adherence; probiotics; prebiotics; symbiotics; dietary fiber; diplomová práce
• Physical Description: 65 s.
• Item Description: Studijní obor: Technologie, hygiena a ekonomika výroby potravin; Studijní obor: Technology, hygiene and economics of food production; Ústav: Ústav biochemie a analýzy potravin; Univerzita Tomáše Bati ve Zlíně. Fakulta technologická; Tomas Bata University in Zlín. Faculty of Technology
• Access: Bez omezení