Zhodnocení metod pro stanovení škrobu

• Main Author: Šutová, Hana (Dissertant)
• Other Authors: Černá, Monika (Thesis advisor)
• Format: Manuscript
• Language: Czech
• Published: 2010
• Subjects: andské plodiny; brambory; škrob; hlízy; polarimetrie; spektrofotometrie; andean crops; potato; starch; tubers; polarimetry; spectrophotometry; diplomová práce
• Physical Description: 93 s.
• Item Description: Studijní obor: Technologie, hygiena a ekonomika výroby potravin; Studijní obor: Technology, hygiene and economics of food production; Ústav: Ústav biochemie a analýzy potravin; Univerzita Tomáše Bati ve Zlíně. Fakulta technologická; Tomas Bata University in Zlín. Faculty of Technology
• Access: Bez omezení