Staff View: Ověření účinnosti a dávkování jednotlivých složek zlepšujících prostředků

Ověření účinnosti a dávkování jednotlivých složek zlepšujících prostředků

Saved in:

Bibliographic Details
Main Author:	Říhová, Alena (Dissertant)
Other Authors:	Hrabě, Jan (Thesis advisor)
Format:	Manuscript
Language:	Czech
Published:	2010
Subjects:	pšeničná mouka složky zlepšujících přípravků pšeničné těsto reologické přístroje pekařský pokus wheat flour bread improvers components wheaten dought rheology apparatus bake experiment diplomová práce
Physical Description:	69 s., 12 s. obr. příloh


LEADER	01442ntm a22003617u 4500
001	zp14694
041			\|a cze
100	1		\|a Říhová, Alena \|4 dis
245	1	0	\|a Ověření účinnosti a dávkování jednotlivých složek zlepšujících prostředků
246			\|a Effect and do seing verification of flour improver particular components
260			\|c 2010
300			\|a 69 s., 12 s. obr. příloh
500			\|a Studijní obor: Technologie, hygiena a ekonomika výroby potravin
500			\|a Studijní obor: Technology, hygiene and economics of food production
500			\|a Ústav: Ústav biochemie a analýzy potravin
500			\|a Univerzita Tomáše Bati ve Zlíně. Fakulta technologická
500			\|a Tomas Bata University in Zlín. Faculty of Technology
506			\|a Bez omezení
653			\|a pšeničná mouka
653			\|a složky zlepšujících přípravků
653			\|a pšeničné těsto
653			\|a reologické přístroje
653			\|a pekařský pokus
653			\|a wheat flour
653			\|a bread improvers components
653			\|a wheaten dought
653			\|a rheology apparatus
653			\|a bake experiment
655		4	\|a diplomová práce
700	1		\|a Hrabě, Jan \|4 ths
710	2		\|a Univerzita Tomáše Bati ve Zlíně. Fakulta technologická \|4 dgg
710	2		\|a Tomas Bata University in Zlín. Faculty of Technology \|4 dgg
856	4	0	\|u http://hdl.handle.net/10563/11143 \|y Plný text v Digitální knihovně UTB