Staff View: Stanovení vitaminu C v zelenině po tepelné úpravě

Stanovení vitaminu C v zelenině po tepelné úpravě

Saved in:

Bibliographic Details
Main Author:	Martinková, Zuzana (Dissertant)
Other Authors:	Škrovánková, Soňa (Thesis advisor)
Format:	Manuscript
Language:	Czech
Published:	2010
Subjects:	vitamin C kyselina askorbová obsah zelenina tepelná úprava HPLC ascorbic acid vegetables content thermal processing HPLC/UV diplomová práce
Physical Description:	100 s., 40 s. obr. příloh.


LEADER	01393ntm a22003977u 4500
001	zp14690
041			\|a cze
100	1		\|a Martinková, Zuzana \|4 dis
245	1	0	\|a Stanovení vitaminu C v zelenině po tepelné úpravě
246			\|a Ascorbic acid determination in vegetable after heat treatment
260			\|c 2010
300			\|a 100 s., 40 s. obr. příloh.
500			\|a Studijní obor: Technologie, hygiena a ekonomika výroby potravin
500			\|a Studijní obor: Technology, hygiene and economics of food production
500			\|a Ústav: Ústav biochemie a analýzy potravin
500			\|a Univerzita Tomáše Bati ve Zlíně. Fakulta technologická
500			\|a Tomas Bata University in Zlín. Faculty of Technology
506			\|a Bez omezení
653			\|a vitamin C
653			\|a kyselina askorbová
653			\|a obsah
653			\|a zelenina
653			\|a tepelná úprava
653			\|a HPLC
653			\|a vitamin C
653			\|a ascorbic
653			\|a acid
653			\|a vegetables
653			\|a content
653			\|a thermal processing
653			\|a HPLC/UV
655		4	\|a diplomová práce
700	1		\|a Škrovánková, Soňa \|4 ths
710	2		\|a Univerzita Tomáše Bati ve Zlíně. Fakulta technologická \|4 dgg
710	2		\|a Tomas Bata University in Zlín. Faculty of Technology \|4 dgg
856	4	0	\|u http://hdl.handle.net/10563/13295 \|y Plný text v Digitální knihovně UTB