Vlivy působící na produkci biogenních aminů u Lactococcus lactis subsp. lactis

• Main Author: Pollaková, Eva (Dissertant)
• Other Authors: Buňková, Leona (Thesis advisor)
• Format: Manuscript
• Language: Czech
• Published: 2010
• Subjects: biogenní amin; dekarboxylace; Lacococcus lactis subspecies lactis; biogenic amine; dekarboxylation; diplomová práce
• Physical Description: 78 s., 16 s. příloh
• Item Description: Studijní obor: Technologie, hygiena a ekonomika výroby potravin; Studijní obor: Technology, hygiene and economics of food production; Ústav: Ústav biochemie a analýzy potravin; Univerzita Tomáše Bati ve Zlíně. Fakulta technologická; Tomas Bata University in Zlín. Faculty of Technology
• Access: Bez omezení