Senzorická analýza potravin

• Main Author: Kaňoková, Lucie (Dissertant)
• Other Authors: Ponížil, Petr (Thesis advisor)
• Format: Manuscript
• Language: Czech
• Published: 2010
• Subjects: senzorická analýza; chuť; vůně; textura; vzhled; jakost potravin; sensory analysis; taste; smell; texture; appearance; quality of foodstuff; diplomová práce
• Physical Description: 72 s.
• Item Description: Studijní obor: Technologie, hygiena a ekonomika výroby potravin; Studijní obor: Technology, hygiene and economics of food production; Ústav: Ústav biochemie a analýzy potravin; Univerzita Tomáše Bati ve Zlíně. Fakulta technologická; Tomas Bata University in Zlín. Faculty of Technology
• Access: Bez omezení