Staff View: Technologie a popis pražení kávy

Technologie a popis pražení kávy

Saved in:

Bibliographic Details
Main Author:	Bouda, Lubomír (Dissertant)
Other Authors:	Mrkvička, Vladimír (Thesis advisor)
Format:	Manuscript
Language:	Czech
Published:	2010
Subjects:	káva pražení analýza barvy změna rozměrů senzorická analýza coffee roasting color analysis proportion change sensory analysis diplomová práce
Physical Description:	78, 5 s svázaných příloh


LEADER	01305ntm a22003617u 4500
001	zp14554
041			\|a cze
100	1		\|a Bouda, Lubomír \|4 dis
245	1	0	\|a Technologie a popis pražení kávy
246			\|a Technology and specification of coffee roasting
260			\|c 2010
300			\|a 78, 5 s svázaných příloh
500			\|a Studijní obor: Technologie, hygiena a ekonomika výroby potravin
500			\|a Studijní obor: Technology, hygiene and economics of food production
500			\|a Ústav: Ústav biochemie a analýzy potravin
500			\|a Univerzita Tomáše Bati ve Zlíně. Fakulta technologická
500			\|a Tomas Bata University in Zlín. Faculty of Technology
506			\|a Bez omezení
653			\|a káva
653			\|a pražení
653			\|a analýza barvy
653			\|a změna rozměrů
653			\|a senzorická analýza
653			\|a coffee
653			\|a roasting
653			\|a color analysis
653			\|a proportion change
653			\|a sensory analysis
655		4	\|a diplomová práce
700	1		\|a Mrkvička, Vladimír \|4 ths
710	2		\|a Univerzita Tomáše Bati ve Zlíně. Fakulta technologická \|4 dgg
710	2		\|a Tomas Bata University in Zlín. Faculty of Technology \|4 dgg
856	4	0	\|u http://hdl.handle.net/10563/12914 \|y Plný text v Digitální knihovně UTB