Technologie a popis pražení kávy

Saved in:
Bibliographic Details
Main Author Bouda, Lubomír (Dissertant)
Other Authors Mrkvička, Vladimír (Thesis advisor)
Format Manuscript Book
LanguageCzech
Published 2010
Subjects
káva
pražení
analýza barvy
změna rozměrů
senzorická analýza
coffee
roasting
color analysis
proportion change
sensory analysis
diplomová práce
Online AccessPlný text v Digitální knihovně UTB
Physical Description78, 5 s svázaných příloh

Cover

More Information
Item Description:Studijní obor: Technologie, hygiena a ekonomika výroby potravin
Studijní obor: Technology, hygiene and economics of food production
Ústav: Ústav biochemie a analýzy potravin
Univerzita Tomáše Bati ve Zlíně. Fakulta technologická
Tomas Bata University in Zlín. Faculty of Technology
Access:Bez omezení
Physical Description:78, 5 s svázaných příloh

Similar Items