Změny proteinů v průběhu zrání měkkých sýrů s plísní na povrchu

• Main Author: Bejblová, Martina (Dissertant)
• Other Authors: Buňka, František (Thesis advisor)
• Format: Manuscript
• Language: Czech
• Published: 2010
• Subjects: P.camemberti; P.nalgiovensis; SDS-PAGE; aminokyselina; amino acid; diplomová práce
• Physical Description: 87 s., 6 s. obr. příloh.