Staff View: Charakteristika kvasného a zracího procesu při výrobě révového vína.

Charakteristika kvasného a zracího procesu při výrobě révového vína.

Saved in:

Bibliographic Details
Main Author:	Fanta, Jiří (Dissertant)
Other Authors:	Hrabě, Jan (Thesis advisor)
Format:	Manuscript
Language:	Czech
Published:	2009
Subjects:	Réva vinná mošt úprava moštu kvasný proces alkoholové kvašení mléčné kvašení biochemické procesy oxidačně redukční potenciál zrání vína Grapevine stum modification of stum fermentation process alcohol fermentation lactic fermentation biochemical process redox potential maturing of wine bakalářská práce
Physical Description:	68 s.


LEADER	01611ntm a22004577u 4500
001	zp12982
041			\|a cze
100	1		\|a Fanta, Jiří \|4 dis
245	1	0	\|a Charakteristika kvasného a zracího procesu při výrobě révového vína.
246			\|a Characteristic of fermentative and maturation process at producing grape-vine.
260			\|c 2009
300			\|a 68 s.
500			\|a Studijní obor: Chemie a technologie potravin
500			\|a Studijní obor: Chemistry and food technologies
500			\|a Ústav: Ústav potravinářského inženýrství
500			\|a Univerzita Tomáše Bati ve Zlíně. Fakulta technologická
500			\|a Tomas Bata University in Zlín. Faculty of Technology
506			\|a Bez omezení
653			\|a Réva vinná
653			\|a mošt
653			\|a úprava moštu
653			\|a kvasný proces
653			\|a alkoholové kvašení
653			\|a mléčné kvašení
653			\|a biochemické procesy
653			\|a oxidačně redukční potenciál
653			\|a zrání vína
653			\|a Grapevine
653			\|a stum
653			\|a modification of stum
653			\|a fermentation process
653			\|a alcohol fermentation
653			\|a lactic fermentation
653			\|a biochemical process
653			\|a redox potential
653			\|a maturing of wine
655		4	\|a bakalářská práce
700	1		\|a Hrabě, Jan \|4 ths
710	2		\|a Univerzita Tomáše Bati ve Zlíně. Fakulta technologická \|4 dgg
710	2		\|a Tomas Bata University in Zlín. Faculty of Technology \|4 dgg
856	4	0	\|u http://hdl.handle.net/10563/9518 \|y Plný text v Digitální knihovně UTB