Vhodnost jednotlivých ovocných druhů pro konzervárenské účely

• Main Author: Martinková, Iva (Dissertant)
• Other Authors: Rop, Otakar (Thesis advisor)
• Format: Manuscript
• Language: Czech
• Published: 2009
• Subjects: ovoce; konzervárenství; chemické složení; odrůdy; fruit; preserving industry; chemist; species; bakalářská práce
• Physical Description: 56 s.
• Item Description: Studijní obor: Chemie a technologie potravin; Studijní obor: Chemistry and food technologies; Ústav: Ústav potravinářského inženýrství; Univerzita Tomáše Bati ve Zlíně. Fakulta technologická; Tomas Bata University in Zlín. Faculty of Technology
• Access: Bez omezení