Zmapování českého trhu se zakysanými mléčnými výrobky

• Main Author: Mrázová, Eva (Dissertant)
• Other Authors: Kramářová, Daniela (Thesis advisor)
• Format: Manuscript
• Language: Czech
• Published: 2009
• Subjects: Zakysané mléčné výrobky; fermentace; mlékárenský průmysl; Fermented dairy products; fermentation; dairy industry; bakalářská práce
• Physical Description: 66 s., 14 s. obr. příloh.
• Item Description: Studijní obor: Chemie a technologie potravin; Studijní obor: Chemistry and food technologies; Ústav: Ústav potravinářského inženýrství; Univerzita Tomáše Bati ve Zlíně. Fakulta technologická; Tomas Bata University in Zlín. Faculty of Technology
• Access: Bez omezení