Stanovení biochemických vlastností plísní rodu Penicillium

• Main Author: Válková, Iveta (Dissertant)
• Other Authors: Mrázek, Josef (Thesis advisor)
• Format: Manuscript
• Language: Czech
• Published: 2009
• Subjects: Penicillium; proteolytická činnost; lipolytická činnost; chlorid sodný; proteolytic activity; lipolytic activity; Sodium chloride; bakalářská práce
• Physical Description: 50 s., 2 s. obr. příloh
• Item Description: Studijní obor: Chemie a technologie potravin; Studijní obor: Chemistry and food technologies; Ústav: Ústav potravinářského inženýrství; Univerzita Tomáše Bati ve Zlíně. Fakulta technologická; Tomas Bata University in Zlín. Faculty of Technology
• Access: Práce bude přístupná pouze v rámci univerzity od 27.05.2011