Chemické a nutriční charakteristiky rýže.

• Main Author: Poláchová, Klára (Dissertant)
• Other Authors: Kramářová, Daniela (Thesis advisor)
• Format: Manuscript
• Language: Czech
• Published: 2009
• Subjects: rýže; Oryza sativa; vláknina; stravitelnost; rice; fibre; digestibility; diplomová práce
• Physical Description: 67 s., 6 s. obr. příloh
• Item Description: Studijní obor: Technologie, hygiena a ekonomika výroby potravin; Studijní obor: Technology, hygiene and economics of food production; Ústav: Ústav potravinářského inženýrství; Univerzita Tomáše Bati ve Zlíně. Fakulta technologická; Tomas Bata University in Zlín. Faculty of Technology
• Access: Pouze v rámci univerzity