Změny kyselosti a vodní aktivity v průběhu zrání Eidamských sýrů

Saved in:

Bibliographic Details
Main Author	Orságová, Renata (Dissertant)
Other Authors	Hrabě, Jan (Thesis advisor)
Format	Manuscript Book
Language	Czech
Published	2009
Subjects	Sýr vodní aktivita kyselost sýra zrání cheese water aktivity acidity of cheese ripening diplomová práce
Online Access	Plný text v Digitální knihovně UTB
Physical Description	85 s.

Online Access

Plný text v Digitální knihovně UTB