Vliv technologického zpracování brambor na jejich chemické složení

• Main Author: Pivodová, Jana (Dissertant)
• Other Authors: Černá, Monika (Thesis advisor)
• Format: Manuscript
• Language: Czech
• Published: 2009
• Subjects: brambory; odrůda; zpracování; technologie; potatoes; type; elaboration; technology; diplomová práce
• Physical Description: 100 s.
• Item Description: Studijní obor: Technologie, hygiena a ekonomika výroby potravin; Studijní obor: Technology, hygiene and economics of food production; Ústav: Ústav potravinářského inženýrství; Univerzita Tomáše Bati ve Zlíně. Fakulta technologická; Tomas Bata University in Zlín. Faculty of Technology
• Access: Pouze v rámci univerzity