Staff View: Historie a technologie výroby fermentovaných mléčných výrobků v České republice

Historie a technologie výroby fermentovaných mléčných výrobků v České republice

Saved in:

Bibliographic Details
Main Author:	Šindlerová, Jitka (Dissertant)
Other Authors:	Vaňátková, Zuzana (Thesis advisor)
Format:	Manuscript
Language:	Czech
Published:	2009
Subjects:	Fermentované mléčné výrobky čisté mlékařské kultury historie mlékárenství technologie výroby Fermented dairy products lactic acid bacteria history of dairying technology of dairyng bakalářská práce
Physical Description:	62 s.


LEADER	01357ntm a22003377u 4500
001	zp12550
041			\|a cze
100	1		\|a Šindlerová, Jitka \|4 dis
245	1	0	\|a Historie a technologie výroby fermentovaných mléčných výrobků v České republice
246			\|a History and technology of fermented dairy products in the Czech Republic
260			\|c 2009
300			\|a 62 s.
500			\|a Studijní obor: Chemie a technologie potravin
500			\|a Studijní obor: Chemistry and food technologies
500			\|a Ústav: Ústav potravinářského inženýrství
500			\|a Univerzita Tomáše Bati ve Zlíně. Fakulta technologická
500			\|a Tomas Bata University in Zlín. Faculty of Technology
506			\|a Bez omezení
653			\|a Fermentované mléčné výrobky
653			\|a čisté mlékařské kultury
653			\|a historie mlékárenství
653			\|a technologie výroby
653			\|a Fermented dairy products
653			\|a lactic acid bacteria
653			\|a history of dairying
653			\|a technology of dairyng
655		4	\|a bakalářská práce
700	1		\|a Vaňátková, Zuzana \|4 ths
710	2		\|a Univerzita Tomáše Bati ve Zlíně. Fakulta technologická \|4 dgg
710	2		\|a Tomas Bata University in Zlín. Faculty of Technology \|4 dgg
856	4	0	\|u http://hdl.handle.net/10563/7854 \|y Plný text v Digitální knihovně UTB