|
|
|
|
| LEADER |
00000ntm a22000007u 4500 |
| 001 |
zp12517 |
| 041 |
|
|
|a cze
|
| 100 |
1 |
|
|a Orlová, Veronika
|4 dis
|
| 245 |
1 |
0 |
|a Studium konzistence a vybraných jakostních ukazatelů želatinových výrobků v závislosti na trvanlivosti
|
| 246 |
|
|
|a The study of change in consistence and chosen qualitative parameters of gelatin products during storage
|
| 260 |
|
|
|c 2009
|
| 300 |
|
|
|a 82 s., 15 s. příloh
|
| 500 |
|
|
|a Studijní obor: Technologie, hygiena a ekonomika výroby potravin
|
| 500 |
|
|
|a Studijní obor: Technology, hygiene and economics of food production
|
| 500 |
|
|
|a Ústav: Ústav potravinářského inženýrství
|
| 500 |
|
|
|a Univerzita Tomáše Bati ve Zlíně. Fakulta technologická
|
| 500 |
|
|
|a Tomas Bata University in Zlín. Faculty of Technology
|
| 506 |
|
|
|a Pouze v rámci univerzity
|
| 653 |
|
|
|a želé
|
| 653 |
|
|
|a želatina
|
| 653 |
|
|
|a pektin
|
| 653 |
|
|
|a škrob
|
| 653 |
|
|
|a kyselina askorbová
|
| 653 |
|
|
|a sušina
|
| 653 |
|
|
|a kyselost
|
| 653 |
|
|
|a jelly
|
| 653 |
|
|
|a gelatin
|
| 653 |
|
|
|a pectin
|
| 653 |
|
|
|a starch
|
| 653 |
|
|
|a askorbic acid
|
| 653 |
|
|
|a dry matter
|
| 653 |
|
|
|a acidity
|
| 655 |
|
4 |
|a diplomová práce
|
| 700 |
1 |
|
|a Růžičková, Jana
|4 ths
|
| 710 |
2 |
|
|a Univerzita Tomáše Bati ve Zlíně. Fakulta technologická
|4 dgg
|
| 710 |
2 |
|
|a Tomas Bata University in Zlín. Faculty of Technology
|4 dgg
|
| 856 |
4 |
0 |
|u http://hdl.handle.net/10563/10863
|y Plný text v Digitální knihovně UTB
|
