Staff View: Optimalizace výroby aerovaných tyčinek

Optimalizace výroby aerovaných tyčinek

Saved in:

Bibliographic Details
Main Author:	Valášková, Hana (Dissertant)
Other Authors:	Růžičková, Jana (Thesis advisor)
Format:	Manuscript
Language:	Czech
Published:	2009
Subjects:	aerovaná čokoláda reologické parametry jemnost depozitor temperace aerated chocolate rheological characteristics fineness depositor temperation diplomová práce
Physical Description:	72 s., 10 s. příloh


LEADER	01332ntm a22003617u 4500
001	zp12516
041			\|a cze
100	1		\|a Valášková, Hana \|4 dis
245	1	0	\|a Optimalizace výroby aerovaných tyčinek
246			\|a Optimalization of production of aerated bars
260			\|c 2009
300			\|a 72 s., 10 s. příloh
500			\|a Studijní obor: Technologie, hygiena a ekonomika výroby potravin
500			\|a Studijní obor: Technology, hygiene and economics of food production
500			\|a Ústav: Ústav potravinářského inženýrství
500			\|a Univerzita Tomáše Bati ve Zlíně. Fakulta technologická
500			\|a Tomas Bata University in Zlín. Faculty of Technology
506			\|a Pouze v rámci univerzity
653			\|a aerovaná čokoláda
653			\|a reologické parametry
653			\|a jemnost
653			\|a depozitor
653			\|a temperace
653			\|a aerated chocolate
653			\|a rheological characteristics
653			\|a fineness
653			\|a depositor
653			\|a temperation
655		4	\|a diplomová práce
700	1		\|a Růžičková, Jana \|4 ths
710	2		\|a Univerzita Tomáše Bati ve Zlíně. Fakulta technologická \|4 dgg
710	2		\|a Tomas Bata University in Zlín. Faculty of Technology \|4 dgg
856	4	0	\|u http://hdl.handle.net/10563/9936 \|y Plný text v Digitální knihovně UTB