Staff View: Stanovení obsahu lepku v moukách.

Stanovení obsahu lepku v moukách.

Saved in:

Bibliographic Details
Main Author:	Košinová, Květa (Dissertant)
Other Authors:	Kramářová, Daniela (Thesis advisor)
Format:	Manuscript
Language:	Czech
Published:	2009
Subjects:	Obiloviny morfologická stavba zrna lepek celiakie diabetes mouka jakost mouky Cereals chemist of grain gluten celiac disease flour quality of fluor bakalářská práce
Physical Description:	51 s.


LEADER	01325ntm a22004097u 4500
001	zp12434
041			\|a cze
100	1		\|a Košinová, Květa \|4 dis
245	1	0	\|a Stanovení obsahu lepku v moukách.
246			\|a Determination of gluten in flour.
260			\|c 2009
300			\|a 51 s.
500			\|a Studijní obor: Chemie a technologie potravin
500			\|a Studijní obor: Chemistry and food technologies
500			\|a Ústav: Ústav potravinářského inženýrství
500			\|a Univerzita Tomáše Bati ve Zlíně. Fakulta technologická
500			\|a Tomas Bata University in Zlín. Faculty of Technology
506			\|a Bez omezení
653			\|a Obiloviny
653			\|a morfologická stavba zrna
653			\|a lepek
653			\|a celiakie
653			\|a diabetes
653			\|a mouka
653			\|a jakost mouky
653			\|a Cereals
653			\|a chemist of grain
653			\|a gluten
653			\|a celiac disease
653			\|a diabetes
653			\|a flour
653			\|a quality of fluor
655		4	\|a bakalářská práce
700	1		\|a Kramářová, Daniela \|4 ths
710	2		\|a Univerzita Tomáše Bati ve Zlíně. Fakulta technologická \|4 dgg
710	2		\|a Tomas Bata University in Zlín. Faculty of Technology \|4 dgg
856	4	0	\|u http://hdl.handle.net/10563/10908 \|y Plný text v Digitální knihovně UTB