Srovnání biologické hodnoty bílkovin u vybraných luštěnin.

• Main Author: Kočař, Filip (Dissertant)
• Other Authors: Buňka, František (Thesis advisor)
• Format: Manuscript
• Language: Czech
• Published: 2009
• Subjects: luštěniny; hrách; dusíkaté látky; aminokyseliny; In vitro stravitelnost; Legume; pea; nitrogen substances; amino acid; In vitro digestibility; diplomová práce
• Physical Description: 75 s., 2 s. obr. příloh.
• Item Description: Studijní obor: Technologie, hygiena a ekonomika výroby potravin; Studijní obor: Technology, hygiene and economics of food production; Ústav: Ústav potravinářského inženýrství; Univerzita Tomáše Bati ve Zlíně. Fakulta technologická; Tomas Bata University in Zlín. Faculty of Technology
• Access: Bez omezení