Staff View: Změny lipidové frakce plnotučného sušeného mléka

Změny lipidové frakce plnotučného sušeného mléka

Saved in:

Bibliographic Details
Main Author:	Čermáková, Pavla (Dissertant)
Other Authors:	Okénková, Eva (Thesis advisor)
Format:	Manuscript
Language:	Czech
Published:	2009
Subjects:	mléčný tuk triacylglyceroly mastné kyseliny oxidace hydroperoxidy lipolýza TBA milk fat triacylglycerols fatty acids oxidation hydroperoxides lipolysis diplomová práce
Physical Description:	68 s., 12 s. graf. příloh


LEADER	01417ntm a22004097u 4500
001	zp11968
041			\|a cze
100	1		\|a Čermáková, Pavla \|4 dis
245	1	0	\|a Změny lipidové frakce plnotučného sušeného mléka
246			\|a Changes of lipids in whole dry milk
260			\|c 2009
300			\|a 68 s., 12 s. graf. příloh
500			\|a Studijní obor: Technologie, hygiena a ekonomika výroby potravin
500			\|a Studijní obor: Technology, hygiene and economics of food production
500			\|a Ústav: Ústav potravinářského inženýrství
500			\|a Univerzita Tomáše Bati ve Zlíně. Fakulta technologická
500			\|a Tomas Bata University in Zlín. Faculty of Technology
506			\|a Pouze v rámci univerzity
653			\|a mléčný tuk
653			\|a triacylglyceroly
653			\|a mastné kyseliny
653			\|a oxidace
653			\|a hydroperoxidy
653			\|a lipolýza
653			\|a TBA
653			\|a milk fat
653			\|a triacylglycerols
653			\|a fatty acids
653			\|a oxidation
653			\|a hydroperoxides
653			\|a lipolysis
653			\|a TBA
655		4	\|a diplomová práce
700	1		\|a Okénková, Eva \|4 ths
710	2		\|a Univerzita Tomáše Bati ve Zlíně. Fakulta technologická \|4 dgg
710	2		\|a Tomas Bata University in Zlín. Faculty of Technology \|4 dgg
856	4	0	\|u http://hdl.handle.net/10563/7928 \|y Plný text v Digitální knihovně UTB