Změny proteinové frakce plnotučného sušeného mléka

• Main Author: Nagyová, Gabriela (Dissertant)
• Other Authors: Okénková, Eva (Thesis advisor)
• Format: Manuscript
• Language: Czech
• Published: 2009
• Subjects: Sušené mléko; protein; skladování; teplota; relativní vlhkost; Dry milk; storage; temperature; relative humidity; diplomová práce
• Physical Description: 61s. 8.s obr. příloh
• Item Description: Studijní obor: Technologie, hygiena a ekonomika výroby potravin; Studijní obor: Technology, hygiene and economics of food production; Ústav: Ústav potravinářského inženýrství; Univerzita Tomáše Bati ve Zlíně. Fakulta technologická; Tomas Bata University in Zlín. Faculty of Technology
• Access: Bez omezení