Staff View: Vliv skladovacích podmínek na nutriční a senzorickou kvalitu hotových pokrmů

Vliv skladovacích podmínek na nutriční a senzorickou kvalitu hotových pokrmů

Saved in:

Bibliographic Details
Main Author:	Ciprysová, Zuzana (Dissertant)
Other Authors:	Družbíková, Helena (Thesis advisor)
Format:	Manuscript
Language:	Czech
Published:	2009
Subjects:	sterilovaný hotový pokrm aminokyselinové složení senzorická jakost nutriční hodnota potravin index esenciálních aminokyselin EAAI meal ready to eat amino acid content sensoric quality nutrition value essential amino acid index diplomová práce
Physical Description:	67 s., 7 s. obr. příloh


LEADER	01532ntm a22003857u 4500
001	zp10947
041			\|a cze
100	1		\|a Ciprysová, Zuzana \|4 dis
245	1	0	\|a Vliv skladovacích podmínek na nutriční a senzorickou kvalitu hotových pokrmů
246			\|a Effect of storage conditions on nutritional and sensory quality of meal ready to eat
260			\|c 2009
300			\|a 67 s., 7 s. obr. příloh
500			\|a Studijní obor: Technologie, hygiena a ekonomika výroby potravin
500			\|a Studijní obor: Technology, hygiene and economics of food production
500			\|a Ústav: Ústav potravinářského inženýrství
500			\|a Univerzita Tomáše Bati ve Zlíně. Fakulta technologická
500			\|a Tomas Bata University in Zlín. Faculty of Technology
506			\|a Bez omezení
653			\|a sterilovaný hotový pokrm
653			\|a aminokyselinové složení
653			\|a senzorická jakost
653			\|a nutriční hodnota potravin
653			\|a index esenciálních aminokyselin
653			\|a EAAI
653			\|a meal ready to eat
653			\|a amino acid content
653			\|a sensoric quality
653			\|a nutrition value
653			\|a essential amino acid index
653			\|a EAAI
655		4	\|a diplomová práce
700	1		\|a Družbíková, Helena \|4 ths
710	2		\|a Univerzita Tomáše Bati ve Zlíně. Fakulta technologická \|4 dgg
710	2		\|a Tomas Bata University in Zlín. Faculty of Technology \|4 dgg
856	4	0	\|u http://hdl.handle.net/10563/9468 \|y Plný text v Digitální knihovně UTB