Staff View: Vliv skladování na jakost masových pomazánek se strojně odděleným drůbežím masem

Vliv skladování na jakost masových pomazánek se strojně odděleným drůbežím masem

Saved in:

Bibliographic Details
Main Author:	Sedláková, Zuzana (Dissertant)
Other Authors:	Hrabě, Jan (Thesis advisor)
Format:	Manuscript
Language:	Czech
Published:	2005
Subjects:	strojně oddělené maso masová pomazánka amoniak mechanically deboned meat meat pate ammonia diplomová práce
Physical Description:	93 s.


LEADER	01259ntm a22003137u 4500
001	zp1067
041			\|a cze
100	1		\|a Sedláková, Zuzana \|4 dis
245	1	0	\|a Vliv skladování na jakost masových pomazánek se strojně odděleným drůbežím masem
246			\|a The effect of temperature and time of storage on quality of pastry with and without deboned poultry meat
260			\|c 2005
300			\|a 93 s.
500			\|a Studijní obor: Ekonomika a hygiena výživy
500			\|a Studijní obor: Economics and hygiene of nutrition
500			\|a Ústav: Ústav potravinářského inženýrství a chemie
500			\|a Univerzita Tomáše Bati ve Zlíně. Fakulta technologická
500			\|a Tomas Bata University in Zlín. Faculty of Technology
506			\|a Bez omezení
653			\|a strojně oddělené maso
653			\|a masová pomazánka
653			\|a amoniak
653			\|a mechanically deboned meat
653			\|a meat pate
653			\|a ammonia
655		4	\|a diplomová práce
700	1		\|a Hrabě, Jan \|4 ths
710	2		\|a Univerzita Tomáše Bati ve Zlíně. Fakulta technologická \|4 dgg
710	2		\|a Tomas Bata University in Zlín. Faculty of Technology \|4 dgg
856	4	0	\|u http://hdl.handle.net/10563/35886 \|y Plný text v Digitální knihovně UTB