Rheology and fracture mechanics of foods

Saved in:
Bibliographic Details
Main Author: Vliet, Ton van, (Author)
Format: eBook
Language: English
Published: Boca Raton, Fla. : CRC, [2014]
Subjects:
Food > Analysis.
Rheology.
Fracture mechanics.
elektronické knihy
electronic books
ISBN: 9781628706765
1628706767
1439827052
9781439827055
9781439827031
1439827036
Physical Description: 1 online resource (xviii, 345 pages) : illustrations

Cover

Table of contents

LEADER 01667cam a2200397 i 4500
001 kn-ocn883131715
003 OCoLC
005 20240717213016.0
006 m o d
007 cr cn|||||||||
008 140708s2014 flua o 000 0 eng d
040 |a KNOVL  |b eng  |e rda  |e pn  |c KNOVL  |d OCLCF  |d CRCPR  |d OCLCQ  |d K6U  |d OCLCO  |d OCLCQ  |d OCLCO  |d OCLCL 
020 |a 9781628706765  |q (electronic bk.) 
020 |a 1628706767  |q (electronic bk.) 
020 |a 1439827052  |q (electronic bk.) 
020 |a 9781439827055  |q (electronic bk.) 
020 |z 9781439827031 
020 |z 1439827036 
035 |a (OCoLC)883131715 
100 1 |a Vliet, Ton van,  |e author. 
245 1 0 |a Rheology and fracture mechanics of foods /  |c Ton van Vliet. 
264 1 |a Boca Raton, Fla. :  |b CRC,  |c [2014] 
264 2 |a London :  |b Taylor & Francis [distributor] 
300 |a 1 online resource (xviii, 345 pages) :  |b illustrations 
336 |a text  |b txt  |2 rdacontent 
337 |a computer  |b c  |2 rdamedia 
338 |a online resource  |b cr  |2 rdacarrier 
506 |a Plný text je dostupný pouze z IP adres počítačů Univerzity Tomáše Bati ve Zlíně nebo vzdáleným přístupem pro zaměstnance a studenty 
590 |a Knovel  |b Knovel (All titles) 
650 0 |a Food  |x Analysis. 
650 0 |a Rheology. 
650 0 |a Fracture mechanics. 
655 7 |a elektronické knihy  |7 fd186907  |2 czenas 
655 9 |a electronic books  |2 eczenas 
776 0 8 |i Print version:  |a Vliet, Ton van.  |t Rheology and fracture mechanics of foods  |z 9781439827031  |w (OCoLC)859178927 
856 4 0 |u https://proxy.k.utb.cz/login?url=https://app.knovel.com/hotlink/toc/id:kpRFMF0001/rheology-and-fracture?kpromoter=marc  |y Full text 

Similar Items