Rheology and fracture mechanics of foods

Saved in:
Bibliographic Details
Main Author Vliet, Ton van (Author)
Format Electronic eBook
LanguageEnglish
Published Boca Raton, Fla. : CRC, [2014]
Subjects
Food > Analysis.
Rheology.
Fracture mechanics.
elektronické knihy
electronic books
Online AccessFull text
ISBN9781628706765
1628706767
1439827052
9781439827055
9781439827031
1439827036
Physical Description1 online resource (xviii, 345 pages) : illustrations

Cover

More Information
ISBN:9781628706765
1628706767
1439827052
9781439827055
9781439827031
1439827036
Access:Plný text je dostupný pouze z IP adres počítačů Univerzity Tomáše Bati ve Zlíně nebo vzdáleným přístupem pro zaměstnance a studenty
Physical Description:1 online resource (xviii, 345 pages) : illustrations

Similar Items