Microbial risk analysis of foods

This landmark volume provides an invaluable explanation of microbial risk assessment of foods and clear interpretations of its implications.

Saved in:
Bibliographic Details
Other Authors: Schaffner, Donald W.
Format: eBook
Language: English
Published: Washington, D.C. : ASM Press, ©2008.
Series: Emerging issues in food safety.
Subjects:
Food > Microbiology.
Food > Analysis.
Food > Risk assessment.
Risk assessment.
elektronické knihy
electronic books
ISBN: 9781613442661
1613442661
9781555815752
1555815758
9781555814618
1555814611
Physical Description: 1 online resource (xii, 270 pages) : illustrations.

Cover

Table of contents

LEADER 03526cam a2200469 i 4500
001 kn-ocn646884941
003 OCoLC
005 20240717213016.0
006 m o d
007 cr cn|||||||||
008 070420s2008 dcua ob 001 0 eng d
040 |a E7B  |b eng  |e rda  |e pn  |c E7B  |d OCLCQ  |d CBT  |d OHS  |d KNOVL  |d COO  |d ZCU  |d OCLCQ  |d KNOVL  |d UIU  |d KNOVL  |d OCLCQ  |d NLGGC  |d KNOVL  |d EBLCP  |d MERUC  |d YDXCP  |d DEBSZ  |d OCLCQ  |d ASMPP  |d TMC  |d OCLCQ  |d AZK  |d COCUF  |d OCLCQ  |d Z5A  |d MOR  |d OCLCO  |d YDX  |d OCLCO  |d MERER  |d OCLCO  |d PIFAG  |d OCLCQ  |d OCLCO  |d OCLCQ  |d N$T  |d IGB  |d OCLCO  |d UAB  |d U3W  |d D6H  |d CN8ML  |d OCLCF  |d OCLCO  |d STF  |d WRM  |d VNS  |d OCLCO  |d OCLCQ  |d VTS  |d CEF  |d NRAMU  |d RRP  |d ICG  |d INT  |d VT2  |d AU@  |d OCLCO  |d OCLCQ  |d INNDH  |d OCLCO  |d CUY  |d WYU  |d OCLCO  |d OCLCA  |d OCLCQ  |d OCLCA  |d S9I  |d OCLCQ  |d OCLCO  |d OCLCQ  |d OCLCO  |d OCLCQ  |d DKC  |d OCLCQ  |d OCLCO  |d M8D  |d OCLCO  |d UX1  |d OCLCQ  |d OCLCA  |d UKCRE  |d MM9  |d OCLCO  |d OCL  |d OCLCQ  |d OCLCO  |d OCLCQ  |d OCLCL  |d SXB 
020 |a 9781613442661  |q (electronic bk.) 
020 |a 1613442661  |q (electronic bk.) 
020 |a 9781555815752  |q (electronic bk.) 
020 |a 1555815758  |q (electronic bk.) 
020 |z 9781555814618 
020 |z 1555814611 
024 7 |a 10.1128/9781555815752  |2 doi 
035 |a (OCoLC)646884941  |z (OCoLC)536301428  |z (OCoLC)609853209  |z (OCoLC)764529385  |z (OCoLC)961530766  |z (OCoLC)962597324  |z (OCoLC)988496575  |z (OCoLC)991998538  |z (OCoLC)999642056  |z (OCoLC)1037941979  |z (OCoLC)1038566197  |z (OCoLC)1045516235  |z (OCoLC)1055382066  |z (OCoLC)1057512467  |z (OCoLC)1062894030  |z (OCoLC)1081241479  |z (OCoLC)1153496700 
245 0 0 |a Microbial risk analysis of foods /  |c edited by Donald W. Schaffner. 
264 1 |a Washington, D.C. :  |b ASM Press,  |c ©2008. 
300 |a 1 online resource (xii, 270 pages) :  |b illustrations. 
336 |a text  |b txt  |2 rdacontent 
337 |a computer  |b c  |2 rdamedia 
338 |a online resource  |b cr  |2 rdacarrier 
490 1 |a Emerging issues in food safety 
504 |a Includes bibliographical references and index. 
505 0 |a Qualitative risk assessment / Marion Wooldridge -- Using risk assessment principles in an emerging paradigm for controlling the microbial safety of foods / Richard C. Whiting and Robert L. Buchanan -- Microbial ecology in food safety risk assessment / Tom Ross -- The modular process risk model (MPRM): a structured approach to food chain exposure assessment / Maarten J. Nauta -- Using risk analysis for microbial food safety regulatory decision making / Sherri B. Dennis [and others] -- Integrating concepts: a case study using Enterobacter sakazakii in infant formula / Martine W. Reij and Marcel H. Zwietering -- Communication about microbial risks in foods / William K. Hallman. 
506 |a Plný text je dostupný pouze z IP adres počítačů Univerzity Tomáše Bati ve Zlíně nebo vzdáleným přístupem pro zaměstnance a studenty 
520 |a This landmark volume provides an invaluable explanation of microbial risk assessment of foods and clear interpretations of its implications. 
590 |a Knovel  |b Knovel (All titles) 
650 0 |a Food  |x Microbiology. 
650 0 |a Food  |x Analysis. 
650 0 |a Food  |x Risk assessment. 
650 0 |a Risk assessment. 
655 7 |a elektronické knihy  |7 fd186907  |2 czenas 
655 9 |a electronic books  |2 eczenas 
700 1 |a Schaffner, Donald W. 
776 0 8 |i Print version:  |t Microbial risk analysis of foods.  |d Washington, D.C. : ASM Press, ©2008  |w (DLC) 2007016819 
830 0 |a Emerging issues in food safety. 
856 4 0 |u https://proxy.k.utb.cz/login?url=https://app.knovel.com/hotlink/toc/id:kpMRAF0002/microbial-risk-analysis?kpromoter=marc  |y Full text 

Similar Items