The science of bakery products

This product is not available separately, it is only sold as part of a set. There are 750 products in the set and these are all sold as one entity.

Saved in:
Bibliographic Details
Other Authors: Edwards, W. P.
Format: eBook
Language: English
Published: Cambridge : Royal Society of Chemistry, ©2007.
Subjects:
Baked products.
elektronické knihy
electronic books
ISBN: 9781847557797
1847557791
9781628701432
1628701439
9780854044863
0854044868
Physical Description: 1 online resource (xiv, 259 pages) : illustrations

Cover

Table of contents

LEADER 02994cam a2200397 a 4500
001 kn-ocn229127806
003 OCoLC
005 20240717213016.0
006 m o d
007 cr cn|||||||||
008 080528s2007 enka ob 001 0 eng
040 |a OKU  |b eng  |e pn  |c OKU  |d UKRSC  |d U5D  |d CUS  |d OCLCQ  |d E7B  |d N$T  |d OCLCF  |d KNOVL  |d OCLCQ  |d KNOVL  |d YDXCP  |d DEBSZ  |d IEDUB  |d OCLCQ  |d AZK  |d LOA  |d AGLDB  |d ICA  |d MOR  |d CCO  |d PIFAG  |d ZCU  |d MERUC  |d OCLCQ  |d U3W  |d D6H  |d STF  |d WRM  |d OCLCQ  |d VTS  |d CEF  |d NRAMU  |d RRP  |d ICG  |d NLE  |d INT  |d VT2  |d AU@  |d OCLCQ  |d UKMGB  |d WYU  |d OCLCQ  |d A6Q  |d LEAUB  |d DKC  |d OCLCQ  |d UKAHL  |d OL$  |d OCLCQ  |d UWW  |d AUD  |d ERF  |d OCLCQ  |d UKCRE  |d MM9  |d OCLCQ  |d OCLCO  |d MHW  |d OCLCQ  |d OCLCO  |d OCLCQ  |d OCLCO  |d OCLCL  |d SXB  |d OCLCQ 
020 |a 9781847557797  |q (electronic bk.) 
020 |a 1847557791  |q (electronic bk.) 
020 |a 9781628701432  |q (electronic bk.) 
020 |a 1628701439  |q (electronic bk.) 
020 |z 9780854044863 
020 |z 0854044868 
035 |a (OCoLC)229127806  |z (OCoLC)225417755  |z (OCoLC)854960785  |z (OCoLC)869556913  |z (OCoLC)961613967  |z (OCoLC)962595307  |z (OCoLC)966234152  |z (OCoLC)988443619  |z (OCoLC)992110662  |z (OCoLC)1037730489  |z (OCoLC)1038680600  |z (OCoLC)1038703062  |z (OCoLC)1045487626  |z (OCoLC)1055405379  |z (OCoLC)1058686685  |z (OCoLC)1066007820  |z (OCoLC)1081289238  |z (OCoLC)1083555543  |z (OCoLC)1086420740  |z (OCoLC)1086916548  |z (OCoLC)1087400989  |z (OCoLC)1105588970  |z (OCoLC)1124357720  |z (OCoLC)1153470409  |z (OCoLC)1157014100  |z (OCoLC)1228558676  |z (OCoLC)1391834189  |z (OCoLC)1410731608 
245 0 4 |a The science of bakery products /  |c edited by W.P. Edwards. 
260 |a Cambridge :  |b Royal Society of Chemistry,  |c ©2007. 
300 |a 1 online resource (xiv, 259 pages) :  |b illustrations 
336 |a text  |b txt  |2 rdacontent 
337 |a computer  |b c  |2 rdamedia 
338 |a online resource  |b cr  |2 rdacarrier 
504 |a Includes bibliographical references (page 244) and index. 
505 0 |a Science -- Raw materials -- Analytical chemistry -- Flour testing -- Baking machinery -- Bread making -- Products other than bread -- Bread-making experiments -- The future. 
506 |a Plný text je dostupný pouze z IP adres počítačů Univerzity Tomáše Bati ve Zlíně nebo vzdáleným přístupem pro zaměstnance a studenty 
520 |a This product is not available separately, it is only sold as part of a set. There are 750 products in the set and these are all sold as one entity.  |b This product is not available separately, it is only sold as part of a set. There are 750 products in the set and these are all sold as one entity. 
590 |a Knovel  |b Knovel (All titles) 
650 0 |a Baked products. 
655 7 |a elektronické knihy  |7 fd186907  |2 czenas 
655 9 |a electronic books  |2 eczenas 
700 1 |a Edwards, W. P. 
776 0 8 |i Print version:  |t Science of bakery products.  |d Cambridge : Royal Society of Chemistry, ©2007  |z 9780854044863  |w (DLC) 2007532746  |w (OCoLC)85691204 
856 4 0 |u https://proxy.k.utb.cz/login?url=https://app.knovel.com/hotlink/toc/id:kpSBP00001/science-of-bakery?kpromoter=marc  |y Full text 

Similar Items