Bender's dictionary of nutrition and food technology

This classic book provides succinct, authoritative definitions of over 6100 terms in nutrition and food technology, nutrient composition data for 340 foods and an appendix with nutrient intake and other useful data.

Saved in:
Bibliographic Details
Main Author: Bender, David A.
Other Authors: Bender, Arnold E.
Format: eBook
Language: English
Published: Boca Raton, FL : Cambridge, England : CRC Press ; Woodhead Pub., ©2006.
Edition: 8th ed.
Series: Woodhead Publishing in food science, technology, and nutrition.
Subjects:
Nutrition > Dictionaries.
Food > Dictionaries.
Nutrition.
Food science.
elektronické knihy
electronic books
ISBN: 0849376017
9780849376016
1845691652
9781845691653
1845690516
9781845690519
9781601190345
1601190344
9786610544370
6610544379
1280544376
9781280544378
9781849721905
1849721904
Physical Description: 1 online resource (vii, 539 pages)

Cover

Table of contents

LEADER 03930cam a2200613 a 4500
001 kn-ocm71842325
003 OCoLC
005 20240717213016.0
006 m o d
007 cr cn|||||||||
008 061005s2006 flu obd 001 0 eng d
040 |a KNOVL  |b eng  |e pn  |c KNOVL  |d TEF  |d OCLCQ  |d N$T  |d YDXCP  |d IDEBK  |d TUU  |d VXH  |d ZAD  |d UKWOH  |d CREDO  |d HRM  |d AZK  |d IWA  |d BAKER  |d AU@  |d CUZ  |d TXR  |d MERUC  |d CCO  |d E7B  |d FVL  |d OCLCQ  |d KNOVL  |d OCLCF  |d OCLCO  |d OPELS  |d OCLCQ  |d OCLCO  |d KNOVL  |d OCLCQ  |d OCLCO  |d OCLCQ  |d OCLCO  |d STF  |d CASUM  |d OCLCO  |d ERL  |d OCLCQ  |d SOI  |d OCLCO  |d WY@  |d OCLCA  |d BUF  |d LUE  |d OCLCO  |d K6U  |d OCLCO  |d RCC  |d BRL  |d GILDS  |d OCLCO  |d D6H  |d MNI  |d WCO  |d CEF  |d CHVBK  |d RRP  |d OCLCQ  |d OCLCO  |d OTZ  |d OCLCO  |d OCLCA  |d XFH  |d PUG  |d OCLCQ  |d UKAHL  |d ERF  |d HS0  |d UKUOP  |d OCLCO  |d REC  |d OCLCO  |d OCLCQ  |d IRU  |d OCLCO  |d OCLCL  |d OCLCQ  |d OCLCL 
020 |a 0849376017  |q (electronic bk.) 
020 |a 9780849376016  |q (electronic bk.) 
020 |a 1845691652  |q (electronic bk.) 
020 |a 9781845691653  |q (electronic bk.) 
020 |a 1845690516  |q (electronic bk.) 
020 |a 9781845690519  |q (electronic bk.) 
020 |a 9781601190345 
020 |a 1601190344 
020 |a 9786610544370 
020 |a 6610544379 
020 |a 1280544376 
020 |a 9781280544378 
020 |z 9781849721905 
020 |z 1849721904 
024 3 |z 9781845690519 
035 |a (OCoLC)71842325  |z (OCoLC)70899775  |z (OCoLC)77068108  |z (OCoLC)124094852  |z (OCoLC)225728568  |z (OCoLC)233180457  |z (OCoLC)320320571  |z (OCoLC)436847433  |z (OCoLC)456147591  |z (OCoLC)496977731  |z (OCoLC)560458419  |z (OCoLC)647520764  |z (OCoLC)708316942  |z (OCoLC)721312696  |z (OCoLC)722478309  |z (OCoLC)728036802  |z (OCoLC)778050005  |z (OCoLC)827879703  |z (OCoLC)961544330  |z (OCoLC)961642026  |z (OCoLC)962606383  |z (OCoLC)962674391  |z (OCoLC)974518909  |z (OCoLC)994545688  |z (OCoLC)1037393463  |z (OCoLC)1037515400  |z (OCoLC)1109364679  |z (OCoLC)1200080715  |z (OCoLC)1204570114  |z (OCoLC)1264729152  |z (OCoLC)1289747487  |z (OCoLC)1296831300  |z (OCoLC)1296852787  |z (OCoLC)1390577363 
100 1 |a Bender, David A. 
245 1 0 |a Bender's dictionary of nutrition and food technology /  |c David A. Bender. 
246 3 0 |a Dictionary of nutrition and food technology 
250 |a 8th ed. 
260 |a Boca Raton, FL :  |b CRC Press ;  |a Cambridge, England :  |b Woodhead Pub.,  |c ©2006. 
300 |a 1 online resource (vii, 539 pages) 
336 |a text  |b txt  |2 rdacontent 
337 |a computer  |b c  |2 rdamedia 
338 |a online resource  |b cr  |2 rdacarrier 
490 1 |a Woodhead Publishing in food science, technology and nutrition 
500 |a Revised edition of: Dictionary of nutrition and food technology / Arnold E. Bender. 
506 |a Plný text je dostupný pouze z IP adres počítačů Univerzity Tomáše Bati ve Zlíně nebo vzdáleným přístupem pro zaměstnance a studenty 
520 |a This classic book provides succinct, authoritative definitions of over 6100 terms in nutrition and food technology, nutrient composition data for 340 foods and an appendix with nutrient intake and other useful data. 
504 |a Includes bibliographical references and index. 
590 |a Knovel  |b Knovel (All titles) 
650 0 |a Nutrition  |v Dictionaries. 
650 0 |a Food  |v Dictionaries. 
650 0 |a Nutrition. 
650 0 |a Food science. 
655 7 |a elektronické knihy  |7 fd186907  |2 czenas 
655 9 |a electronic books  |2 eczenas 
700 1 |a Bender, Arnold E.  |q (Arnold Eric)  |1 https://id.oclc.org/worldcat/entity/E39PBJdrPfWFhPdVRdvXPFhmBP 
700 1 |a Bender, Arnold E.  |q (Arnold Eric).  |t Dictionary of nutrition and food technology. 
776 0 8 |i Print version:  |a Bender, David A.  |t Bender's dictionary of nutrition and food technology.  |b 8th ed.  |d Boca Raton, FL : CRC Press ; Cambridge, England : Woodhead Pub., ©2006  |z 0849376017  |w (OCoLC)70837050 
830 0 |a Woodhead Publishing in food science, technology, and nutrition. 
856 4 0 |u https://proxy.k.utb.cz/login?url=https://app.knovel.com/hotlink/toc/id:kpBDNFTE03/benders-dictionary-of?kpromoter=marc  |y Full text 

Similar Items