The study of foodstuff rheological and thermal properties = Studium reologických a termických vlastností potravin : teze disertační práce

• Main Author: Valenta, Tomáš (Dissertant)
• Other Authors: Lapčíková, Barbora (Thesis advisor)
• Format: Electronic eBook
• Language: English
• Published: Zlín : Univerzita Tomáše Bati ve Zlíně, 2018
• Subjects: potravinářský průmysl; potravinářská aditiva; food production; food additives; reologické vlastnosti; termické vlastnosti; teze; disertace; elektronické zdroje; abstracts; dissertations; electronic resources
• ISBN: 978-80-7454-805-5
• Physical Description: 1 online zdroj (32 stran) : ilustrace
• Item Description: Školitel Barbora Lapčíková; Studijní obor: 2901V013 Food technology