Netradiční druhy potravin - jejich význam, vlastnosti a využití = Non-traditional types of food - their importance, properties and utilization

• Main Author: Mlček, Jiří, 1981- (Author)
• Format: Book
• Language: Czech
• Published: Zlín : Univerzita Tomáše Bati ve Zlíně, 2020
• Edition: Pořadí vydání: první
• Series: Teze přednášek ke jmenování profesorem
• Subjects: potraviny rostlinného původu; potraviny živočišného původu; nutriční hodnota potravin; nutriční toxikologie; výživa člověka; food of vegetable origin; food of animal origin; nutritive value of foods; nutritive toxicology; human nutrition; profesorské přednášky; teze; inauguration lectures; abstracts
• ISBN: 978-80-7454-908-3
• Physical Description: 40 stran : barevné ilustrace ; 21 cm
• Item Description: "Studijní obor: Technologie potravin"; Nad názvem: Univerzita Tomáše Bati ve Zlíně, Fakulta technologická; 90 výtisků