Biotechnologické zpracování vedlejších bílkovinných produktů na želatiny a hydrolyzáty = Biotechnological processing of protein by-products into gelatines and hydrolysates

• Main Author: Mokrejš, Pavel, 1974- (Author)
• Format: Book
• Language: Czech
• Published: Zlín : Univerzita Tomáše Bati ve Zlíně, 2020
• Series: Teze přednášky ke jmenování profesorem = Qualifying lecture for professorship
• Subjects: průmyslová biotechnologie; želatiny; hydrogely; zpracování živočišných produktů; industrial biotechnology; gelatines; hydrogels; animal products processing; profesorské přednášky; teze; inauguration lectures; abstracts
• ISBN: 9788074548734
• Physical Description: 42 stran ; 21 cm
• Item Description: Nad názvem: Univerzita Tomáše Bati ve Zlíně, Fakulta technologická; Studijní obor: Technologie makromolekulárních látek; 90 výtisků