Sensory evaluation of food : principles and practices

Saved in:
Bibliographic Details
Main Authors: Lawless, Harry T. (Author), Heymann, Hildegarde (Author)
Format: Book
Language: English
Published: New York Springer, [2010]
Edition: Second edition
Series: Food science text series
Subjects:
senzorická analýza
neurovědy
neurochemie
potravinářská chemie
sensoric analysis
neurosciences
neurochemistry
food chemistry
učebnice vysokých škol
textbooks (higher)
ISBN: 978-1-4419-6487-8
Physical Description: xxiii, 596 stran : ilustrace ; 27 cm

Cover

Table of contents

LEADER 01922cam a2200529 i 4500
001 94882
003 CZ ZlUTB
005 20200306142726.0
007 ta
008 150616s2010 xxua f p 001 0 eng d
999 |c 94882  |d 94882 
020 |a 978-1-4419-6487-8  |q (vázáno) 
040 |a BOD002  |b cze  |d ZLD002  |e rda 
072 7 |a 664  |x Potravinářský průmysl  |2 Konspekt  |9 19 
072 7 |a 37.016  |x Učební osnovy. Vyučovací předměty. Učebnice  |2 Konspekt  |9 22 
080 |a 543.92  |2 MRF 
080 |a 611.8+612.8+616.8  |2 MRF 
080 |a 612.814  |2 MRF 
080 |a 663/664:54  |2 MRF 
080 |a (075.8)  |2 MRF 
100 1 |a Lawless, Harry T.  |7 mub2015888493  |4 aut 
245 1 0 |a Sensory evaluation of food :  |b principles and practices /  |c Harry T. Lawless, Hildegarde Heymann 
250 |a Second edition 
264 1 |a New York  |b Springer,  |c [2010] 
264 4 |c ©2010 
300 |a xxiii, 596 stran :  |b ilustrace ;  |c 27 cm 
336 |a text  |b txt  |2 rdacontent 
337 |a bez média  |b n  |2 rdamedia 
338 |a svazek  |b nc  |2 rdacarrier 
490 1 |a Food science text series 
504 |a Obsahuje bibliografické odkazy a rejstřík 
650 0 7 |a senzorická analýza  |7 ph137714  |2 czenas 
650 0 7 |a neurovědy  |7 ph250755  |2 czenas 
650 0 7 |a neurochemie  |7 ph123252  |2 czenas 
650 0 7 |a potravinářská chemie  |7 ph115834  |2 czenas 
650 0 9 |a sensoric analysis  |2 eczenas 
650 0 9 |a neurosciences  |2 eczenas 
650 0 9 |a neurochemistry  |2 eczenas 
650 0 9 |a food chemistry  |2 eczenas 
655 7 |a učebnice vysokých škol  |7 fd133772  |2 czenas 
655 9 |a textbooks (higher)  |2 eczenas 
700 1 |a Heymann, Hildegarde  |7 mub2015888497  |4 aut 
830 0 |a Food science text series 
910 |a ZLD002 
942 |2 udc 
992 |a BK  |b SK 
952 |0 0  |1 0  |4 0  |6 664LAWLESSHT  |7 0  |8 BOOK  |9 154095  |a UTBZL  |b UTBZL  |c 005  |d 2020-02-17  |o 664/LAWLESS,H.T.  |p 420010182101  |r 2020-02-17  |v 1220.00  |w 2020-02-17  |x N: nákup;  |y 01 

Similar Items