Selected properties of dairy model systems containing ternary mixtures of phosphate and citrate salts = Vybrané vlastnosti modelových systémů mléka obsahujících ternární směsi fosforečnanovch a citronanových solí : disertační práce

Saved in:
Bibliographic Details
Main Author: Salek, Richardos Nikolaos, 1985- (Dissertant)
Other Authors: Buňka, František, 1978- (Thesis advisor)
Format: Manuscript
Language: Czech
English
Published: Zlín : Thomas Bata University in Zlin, 2017
Subjects:
tavené sýry
kvalita potravin
analýza potravin
potravinářská chemie
jedlé soli
processed cheese
food quality
food analysis
food chemistry
edible salts
doktorské disertace
higher doctoral dissertations
Physical Description: 102 stran : ilustrace ; 25 cm

Cover

LEADER 02457ntm a2200601 i 4500
001 94440
003 CZ ZlUTB
005 20220808160532.0
007 ta
008 191218s2017 xr a f m 000 0 cze d
999 |c 94440  |d 94440 
040 |a ZLD002  |b cze  |e rda 
041 0 |a eng  |b cze  |b eng 
072 7 |a 637  |x Živočišné produkty  |2 Konspekt  |9 24 
080 |a 637.358  |2 MRF 
080 |a 663/664-021.465  |2 MRF 
080 |a 614.31  |2 MRF 
080 |a 543.6:663/664  |2 MRF 
080 |a 663/664:54  |2 MRF 
080 |a 664.4 (potravinářství)  |2 MRF 
080 |a (043.3)378.245  |2 MRF 
100 1 |a Salek, Richardos Nikolaos,  |d 1985-  |7 ola2017957572  |4 dis 
245 1 0 |a Selected properties of dairy model systems containing ternary mixtures of phosphate and citrate salts =  |b Vybrané vlastnosti modelových systémů mléka obsahujících ternární směsi fosforečnanovch a citronanových solí : disertační práce /  |c Richardos Nikolaos Salek 
264 0 |c 2017 
264 1 |a Zlín :  |b Thomas Bata University in Zlin,  |c 2017 
300 |a 102 stran :  |b ilustrace ;  |c 25 cm 
336 |a text  |b txt  |2 rdacontent 
337 |a bez média  |b n  |2 rdamedia 
338 |a svazek  |b nc  |2 rdacarrier 
500 |a Supervisor František Buňka 
500 |a Study subject: Foot Technology 2901V013 
500 |a Studijní obor 
502 |a Disertace (PhD.)--Univerzita Tomáše Bati ve Zlíně, Fakulta technologická, 2017 
504 |a Obsahuje bibliografii 
650 0 7 |a tavené sýry  |7 ph541617  |2 czenas 
650 0 7 |a kvalita potravin  |7 ph135653  |2 czenas 
650 0 7 |a analýza potravin  |7 ph135544  |2 czenas 
650 0 7 |a potravinářská chemie  |7 ph115834  |2 czenas 
650 0 7 |a jedlé soli  |2 czenas  |7 ph189248 
650 0 9 |a processed cheese  |2 eczenas 
650 0 9 |a food quality  |2 eczenas 
650 0 9 |a food analysis  |2 eczenas 
650 0 9 |a food chemistry  |2 eczenas 
650 0 9 |a edible salts  |2 eczenas 
655 7 |a doktorské disertace  |2 czenas  |7 fd186751 
655 9 |a higher doctoral dissertations  |2 eczenas 
700 1 |a Buňka, František,  |d 1978-  |7 xx0021696  |4 ths 
710 2 |a Univerzita Tomáše Bati ve Zlíně.  |b Technologická fakulta  |7 kn20010709223  |4 dgg 
856 4 1 |u https://digilib.k.utb.cz/handle/10563/40638  |y Online verze 
910 |a ZLD002 
942 |2 udc 
992 |a BK  |c vs 
952 |0 0  |1 0  |4 0  |6 KSALEKRN  |7 0  |8 MANUS  |9 153003  |a UTBZL  |b UTBZL  |c 001  |d 2019-12-20  |o K/SALEK,R.N.  |p 420010181461  |r 2019-12-20  |w 2019-12-20  |x N: povinný výtisk;  |y 12 

Similar Items