The study of foodstuff rheological and thermal properties = Studium reologických a termických vlastností potravin : disertační práce

Saved in:
Bibliographic Details
Main Author Valenta, Tomáš (Dissertant)
Other Authors Lapčíková, Barbora (Thesis advisor)
Format Book
LanguageEnglish
Published Zlín : Univerzita Tomáše Bati ve Zlíně, 2018
Subjects
potravinářský průmysl
potravinářská aditiva
food production
food additives
reologické vlastnosti
termické vlastnosti
doktorské disertace
higher doctoral dissertations
Online AccessOnline verze
Physical Description112 stran : ilustrace ; 25 cm

Cover

More Information
Item Description:Školitel Barbora Lapčíková
Studijní obor: 2901V013 Food technology
Bibliography:Obsahuje bibliografii
Physical Description:112 stran : ilustrace ; 25 cm

Similar Items