Sekundární aromatické látky v alkoholických nápojích v závislosti na ročníku sklizně ovoce = Secondary aromatics in alcoholic bewerages determined by the crop year of fruits : disertační práce

• Main Author: Sedláčková, Eva (Dissertant)
• Other Authors: Valášek, Pavel, 1958- (Thesis advisor)
• Format: Manuscript
• Language: Czech
• Published: Zlín : Univerzita Tomáše Bati ve Zlíně, 2018
• Subjects: vonné látky; biologicky aktivní látky; hroznové víno; pálenky; scents; grapes; bioactive compounds; brandy; doktorské disertace; higher doctoral dissertations
• Physical Description: 118 stran : ilustrace ; 25 cm
• Item Description: Školitel Pavel Valášek; Studijní obor Technologie potravin 2901V013