Změny bioaktivních a senzoricky významných látek révových vín v průběhu skladování = Changes of bioactive compounds and sensorially significant substances present in grape wines during their storage : disertační práce

Saved in:
Bibliographic Details
Main Author: Snopek, Lukáš (Dissertant)
Other Authors: Mlček, Jiří, 1981- (Thesis advisor)
Format: Manuscript
Language: Czech
Published: Zlín : Univerzita Tomáše Bati ve Zlíně, 2019
Subjects:
potravinářská chemie
víno
biologicky aktivní látky
antioxidanty
food chemistry
wine
bioactive compounds
antioxidants
doktorské disertace
higher doctoral dissertations
Physical Description: 158 stran : barevné ilustrace ; 25 cm

Cover

LEADER 02430ntm a2200577 i 4500
001 94375
003 CZ ZlUTB
005 20240830160309.0
007 ta
008 191217s2019 xr a f m 000 0 cze d
999 |c 94375  |d 94375 
040 |a ZLD002  |b cze  |e rda 
041 0 |a cze  |b cze  |b eng 
072 7 |a 663  |x Průmysl nápojů. Kvasný průmysl. Průmysl pochutin  |2 Konspekt  |9 19 
080 |a 663.2  |2 MRF 
080 |a 577.1  |2 MRF 
080 |a 615.27  |2 MRF 
080 |a 663/664:54  |2 MRF 
080 |a (043.3)378.245  |2 MRF 
100 1 |a Snopek, Lukáš  |4 dis 
245 1 0 |a Změny bioaktivních a senzoricky významných látek révových vín v průběhu skladování =  |b Changes of bioactive compounds and sensorially significant substances present in grape wines during their storage : disertační práce /  |c Lukáš Snopek 
246 3 1 |a Changes of bioactive compounds and sensorially significant substances present in grape wines during their storage 
264 0 |c 2019 
264 1 |a Zlín :  |b Univerzita Tomáše Bati ve Zlíně,  |c 2019 
300 |a 158 stran :  |b barevné ilustrace ;  |c 25 cm 
336 |a text  |b txt  |2 rdacontent 
337 |a bez média  |b n  |2 rdamedia 
338 |a svazek  |b nc  |2 rdacarrier 
500 |a Školitel Jiří Mlček 
500 |a Studijní obor 2901V013 Technologie potravin 
502 |a Disertace (PhD.)--Univerzita Tomáše Bati ve Zlíně, Fakulta technologická, 2019 
504 |a Obsahuje bibliografii 
546 |a Text česky, české a anglické resumé 
650 0 7 |a potravinářská chemie  |7 ph115834  |2 czenas 
650 0 7 |a víno  |7 ph116687  |2 czenas 
650 0 7 |a biologicky aktivní látky  |7 ph137380  |2 czenas 
650 0 7 |a antioxidanty  |7 ph118513  |2 czenas 
650 0 9 |a food chemistry  |2 eczenas 
650 0 9 |a wine  |2 eczenas 
650 0 9 |a bioactive compounds  |2 eczenas 
650 0 9 |a antioxidants  |2 eczenas 
655 7 |a doktorské disertace  |2 czenas 
655 9 |a higher doctoral dissertations  |2 eczenas 
700 1 |a Mlček, Jiří,  |d 1981-  |7 utb2012694695  |4 ths 
710 2 |a Univerzita Tomáše Bati ve Zlíně.  |b Technologická fakulta  |7 kn20010709223  |4 dgg 
856 4 1 |u https://digilib.k.utb.cz/handle/10563/45865  |y Online verze 
910 |a ZLD002 
942 |2 udc 
992 |a BK 
993 |x NEPOSILAT  |y VSKP 
952 |0 0  |1 0  |4 0  |6 KSNOPEKL  |7 0  |8 MANUS  |9 152850  |a UTBZL  |b UTBZL  |c 001  |d 2019-12-17  |o K/SNOPEK,L.  |p 420010181443  |r 2019-12-17  |w 2019-12-17  |x N: povinný výtisk  |y 12 

Similar Items