Food chemistry

Saved in:
Bibliographic Details
Main Authors Belitz, Hans-Dieter, 1931-1993 (Author), Grosch, Werner, 1934- (Author), Schieberle, Peter, 1951- (Author)
Format Book
LanguageEnglish
Published Berlin ; Heidelberg : Springer, [2009]
Edition4th revised and extended ed.
Subjects
potravinářská chemie
food chemistry
učebnice vysokých škol
textbooks (higher)
ISBN9783540699354
Physical Descriptionxliv, 1070 stran : ilustrace ; 25 cm

Cover

TOC from ObalkyKnih.cz
More Information
Item Description:Přeloženo z 6. německého vydání
Bibliography:Obsahuje bibliografie a rejstřík
ISBN:9783540699354
Physical Description:xliv, 1070 stran : ilustrace ; 25 cm

Similar Items