Handbook of food science and technology. 1, Food alteration and food quality /

Saved in:
Bibliographic Details
Other Authors: Jeantet, Romain, (Editor), Croguennec, Thomas, (Editor), Schuck, Pierre, (Editor), Brulé, Gérard, (Editor)
Format: eBook
Language: English
Published: London : Hoboken : ISTE, Ltd. ; Wiley, [2016]
Series: Food science and technology series (London, England)
Subjects:
potravinářství
potraviny
kontrola potravin
food industry and trade
foodstuffs
food quality control
příručky
elektronické knihy
handbooks and manuals
electronic books
ISBN: 9781119268659
Physical Description: 1 online zdroj (248 stran).

Cover

Table of contents

LEADER 02797cam a2200613 i 4500
001 91353
003 CZ ZlUTB
005 20220809100836.0
006 m o d
007 cr |n
008 160115s2016 enk fof 001 0 eng d
999 |c 91353  |d 91353 
020 |a 9781119268659  |q (ebook) 
035 |a (OCoLC)934770368  |z (OCoLC)934678630  |z (OCoLC)959031749  |z (OCoLC)959423992  |z (OCoLC)989366558  |z (OCoLC)1002139941  |z (OCoLC)1003698303  |z (OCoLC)1016915497 
040 |a IDEBK  |b eng  |e rda  |e pn  |c IDEBK  |d EBLCP  |d DG1  |d N$T  |d COO  |d OCLCF  |d YDXCP  |d CDX  |d DG1  |d CHVBK  |d DEBBG  |d OCLCQ  |d IDB  |d DG1  |d Z5A  |d LIP  |d YDX  |d PHUST  |d OCLCQ  |d LND  |d NJR  |d MEU  |d OCLCQ  |d CEF  |d OCLCQ 
072 7 |a 664  |x Potravinářský průmysl  |2 Konspekt  |9 19 
080 |a 663/664  |2 MRF 
080 |a 614.31  |2 MRF 
080 |a (035)  |2 MRF 
080 |a (0.034.2:08)  |2 MRF 
245 0 0 |a Handbook of food science and technology.  |n 1,  |p Food alteration and food quality /  |c edited by Romain Jeantet [and three others]. 
246 3 0 |a Food alteration and food quality 
264 1 |a London :  |b ISTE, Ltd. ;  |a Hoboken :  |b Wiley,  |c [2016] 
264 4 |c ©2016 
300 |a 1 online zdroj (248 stran). 
336 |a text  |b txt  |2 rdacontent 
337 |a počítač  |b c  |2 rdamedia 
338 |a online zdroj  |b cr  |2 rdacarrier 
490 1 |a Food science and technology series 
504 |a Obsahuje bibliografické odkazy a index. 
505 0 0 |g 1  |t Food alteration and food quality. 
506 |a Plný text je dostupný pouze z IP adres počítačů Univerzity Tomáše Bati ve Zlíně nebo vzdáleným přístupem pro zaměstnance a studenty univerzity 
546 |a Text in English. 
588 0 |a Print version record. 
590 |a John Wiley and Sons  |b Wiley Online Library All Obooks 
650 0 7 |a potravinářství  |7 ph124430  |2 czenas 
650 0 7 |a potraviny  |7 ph115833  |2 czenas 
650 0 7 |a kontrola potravin  |2 czenas  |7 ph121822 
650 0 9 |a food industry and trade  |2 eczenas 
650 0 9 |a foodstuffs  |2 eczenas 
650 0 9 |a food quality control  |2 eczenas 
655 7 |a příručky  |7 fd133209  |2 czenas 
655 7 |a elektronické knihy  |7 fd186907  |2 czenas 
655 9 |a handbooks and manuals  |2 eczenas 
655 9 |a electronic books  |2 eczenas 
700 1 |a Jeantet, Romain,  |e editor. 
700 1 |a Croguennec, Thomas,  |e editor. 
700 1 |a Schuck, Pierre,  |e editor. 
700 1 |a Brulé, Gérard,  |e editor. 
776 0 8 |i Print version:  |t Handbook of food science and technology. 1, Food alteration and food quality.  |d London : ISTE, Ltd. ; Hoboken : Wiley, [2016]  |z 1848219326  |z 9781848219328  |w (OCoLC)942837428 
830 0 |a Food science and technology series (London, England) 
856 4 0 |u https://proxy.k.utb.cz/login?url=https://onlinelibrary.wiley.com/doi/book/10.1002/9781119268659  |y Plný text 
942 |2 udc 
992 |c EBOOK-TN  |c WILEY 

Similar Items