Description: Handbook of food science and technology.

Handbook of food science and technology. 1, Food alteration and food quality /

Saved in:

Bibliographic Details
Other Authors:	Jeantet, Romain, (Editor), Croguennec, Thomas, (Editor), Schuck, Pierre, (Editor), Brulé, Gérard, (Editor)
Format:	eBook
Language:	English
Published:	London : Hoboken : ISTE, Ltd. ; Wiley, [2016]
Series:	Food science and technology series (London, England)
Subjects:	potravinářství potraviny kontrola potravin food industry and trade foodstuffs food quality control příručky elektronické knihy handbooks and manuals electronic books
ISBN:	9781119268659
Physical Description:	1 online zdroj (248 stran).

Description
Bibliography:	Obsahuje bibliografické odkazy a index.
ISBN:	9781119268659
Access:	Plný text je dostupný pouze z IP adres počítačů Univerzity Tomáše Bati ve Zlíně nebo vzdáleným přístupem pro zaměstnance a studenty univerzity