Handbook of food science and technology. 1, Food alteration and food quality /

Saved in:
Bibliographic Details
Other Authors Jeantet, Romain (Editor), Croguennec, Thomas (Editor), Schuck, Pierre (Editor), Brulé, Gérard (Editor)
Format Electronic eBook
LanguageEnglish
Published London : Hoboken : ISTE, Ltd. ; Wiley, [2016]
SeriesFood science and technology series (London, England)
Subjects
potravinářství
potraviny
kontrola potravin
food industry and trade
foodstuffs
food quality control
příručky
elektronické knihy
handbooks and manuals
electronic books
Online AccessFull text
ISBN9781119268659
Physical Description1 online zdroj (248 stran).

Cover

More Information
Bibliography:Obsahuje bibliografické odkazy a index.
ISBN:9781119268659
Access:Plný text je dostupný pouze z IP adres počítačů Univerzity Tomáše Bati ve Zlíně nebo vzdáleným přístupem pro zaměstnance a studenty univerzity
Physical Description:1 online zdroj (248 stran).

Similar Items