Innovative food processing technologies : extraction, separation, component modification and process intensification

Saved in:
Bibliographic Details
Other Authors Knoerzer, Kai (Editor), Juliano, Pablo (Editor), Smithers, Geoffrey W. (Editor)
Format Electronic eBook
LanguageEnglish
Published Duxford, UK : Woodhead Publishing is an imprint of Elsevier, 2016.
SeriesWoodhead Publishing in food science, technology, and nutrition ; number 302.
Subjects
potravinářství
inovace
food industry and trade
innovations
kolektivní monografie
elektronické knihy
collective monographs
electronic books
Online AccessFull text
ISBN9780081002988
9780081002940
Physical Description1 online zdroj.

Cover

More Information
Item Description:Obsahuje index.
ISBN:9780081002988
9780081002940
Access:Plný text je dostupný pouze z IP adres počítačů Univerzity Tomáše Bati ve Zlíně nebo vzdáleným přístupem pro zaměstnance a studenty univerzity
Physical Description:1 online zdroj.

Similar Items