Description: Alternatives to conventional food processing

Alternatives to conventional food processing

Saved in:

Bibliographic Details
Other Authors:	Proctor, Andrew, 1953- (Editor)
Format:	Book
Language:	English
Published:	Cambridge : Royal Society of Chemistry, [2018]
Edition:	2nd edition
Series:	RSC green chemistry series
Subjects:	potravinářská technologie > environmentální aspekty potravinářský průmysl > environmentální aspekty food technology > environmental aspects food industry > environmental aspects kolektivní monografie collective monographs
ISBN:	9781782625186 978-1-78262-659-6 978-1-78801-403-8
Physical Description:	xviii, 509 stran : ilustrace ; 24 cm

Description
Bibliography:	Obsahuje bibliografické odkazy a rejstřík
ISBN:	9781782625186 978-1-78262-659-6 978-1-78801-403-8
ISSN:	1757-7039 ;