Vybrané faktory působící na konzistenci tavených sýrů = Selected factors influencing the processed cheese consistency : teze habilitační práce

• Main Author: Černíková, Michaela, 1980- (Dissertant)
• Format: Book
• Language: Czech
• Published: Zlín : Univerzita Tomáše Bati ve Zlíně, 2018
• Edition: Vydání: první
• Series: Teze habilitační práce
• Subjects: tavené sýry; výroba potravin; potravinářská technologie; processed cheese; food production; food technology; habilitační práce; teze; habilitation theses; abstracts
• ISBN: 9788074547287
• Physical Description: 55 stran : ilustrace ; 21 cm
• Item Description: "Obor: Technologie potravin"; 50 výtisků