Handbook of antioxidants for food preservation

Saved in:
Bibliographic Details
Other Authors: Shahidi, Fereidoon, 1951- (Editor)
Format: Book
Language: English
Published: Amsterdam ; Boston ; Cambridge ; Heidelberg ; London ; New York ; Oxford ; Paris ; San Diego ; San Francisco ; Singapore ; Sydney ; Tokyo : Elsevier/Woodhead Publishing, [2015]
Series: Woodhead Publishing in food science, technology, and nutrition
Subjects:
antioxidanty
potraviny
konzervování potravin
antioxidants
food
food preservation
příručky
handbooks and manuals
ISBN: 1782420894
978-1-78242-089-7
978-1-78242-097-2
Physical Description: xxiii, 487 stran : ilustrace ; 24 cm

Cover

Table of contents

LEADER 02328cam a2200529 i 4500
001 90859
003 CZ ZlUTB
005 20240829163237.0
007 ta
008 141017s2015 ne a f bf 001 0 eng d
020 |a 1782420894 
020 |a 978-1-78242-089-7  |q (vázáno) 
020 |z 978-1-78242-097-2  |q (online) 
035 |a (OCoLC)ocn895117099 
040 |a YDXCP  |b cze  |c YDXCP  |e rda  |d BTCTA  |d CDX  |d CUD  |d OCLCO  |d IPL  |d CUV  |d NLE  |d LND  |d OCLCF  |d BDX  |d DLC  |d ZLD002 
044 |a ne  |a xxu  |a xxk  |a gw  |a fr  |a si  |a at  |a ja 
072 7 |a 664  |x Potravinářský průmysl  |2 Konspekt  |9 19 
080 |a 615.27  |2 MRF 
080 |a 663/664  |2 MRF 
080 |a 664.8/.9  |2 MRF 
080 |a (035)  |2 MRF 
245 0 0 |a Handbook of antioxidants for food preservation /  |c edited by Fereidoon Shahidi 
264 1 |a Amsterdam ;  |a Boston ;  |a Cambridge ;  |a Heidelberg ;  |a London ;  |a New York ;  |a Oxford ;  |a Paris ;  |a San Diego ;  |a San Francisco ;  |a Singapore ;  |a Sydney ;  |a Tokyo :  |b Elsevier/Woodhead Publishing,  |c [2015] 
264 4 |c ©2015 
300 |a xxiii, 487 stran :  |b ilustrace ;  |c 24 cm 
336 |a text  |b txt  |2 rdacontent 
337 |a bez média  |b n  |2 rdamedia 
338 |a svazek  |b nc  |2 rdacarrier 
490 1 |a Woodhead Publishing series in food science, technology and nutrition ;  |v number 276 
504 |a Obsahuje bibliografie a rejstřík 
650 0 7 |a antioxidanty  |7 ph118513  |2 czenas 
650 0 7 |a potraviny  |7 ph115833  |2 czenas 
650 0 7 |a konzervování potravin  |7 ph121832  |2 czenas 
650 0 9 |a antioxidants  |2 eczenas 
650 0 9 |a food  |2 eczenas 
650 0 9 |a food preservation  |2 eczenas 
655 7 |a příručky  |7 fd133209  |2 czenas 
655 9 |a handbooks and manuals  |2 eczenas 
700 1 |a Shahidi, Fereidoon,  |d 1951-  |7 xx0166962  |4 edt 
830 0 |a Woodhead Publishing in food science, technology, and nutrition 
856 4 2 |3 Anotace  |u https://www.loc.gov/catdir/enhancements/fy1617/2014954546-d.html 
910 |a ZLD002 
928 9 |a Woodhead Publishing 
992 |a BK  |b SK  |d 1 
999 |c 90859  |d 90859 
952 |0 0  |1 0  |4 0  |6 664HANDBOOK  |7 0  |8 BOOK  |9 148237  |a UTBZL  |b UTBZL  |c 005  |d 2018-10-04  |o 664/HANDBOOK  |p 420010176590  |r 2019-08-26  |v 4465.00  |w 2019-08-26  |x N:nákup;  |y 01 
952 |0 0  |1 0  |4 0  |6 664HANDBOOK  |7 0  |8 BOOK  |9 148238  |a UTBZL  |b UTBZL  |c 015  |d 2018-09-14  |l 1  |m 3  |o 664/HANDBOOK  |p 420010176372  |q 2025-10-01  |r 2019-08-26  |v 4200.00  |w 2019-08-26  |x N:nákup;  |y 08 

Similar Items