Netradiční zahradnické plodiny jako zdroj bioaktivních látek a jejich využití v potravinářství = Non-traditional garden crops as a source of bioactive substances and their usage in the food industry : habilitační práce

• Main Author: Mlček, Jiří, 1981- (Dissertant)
• Format: Book
• Language: Czech
• Published: Zlín : Univerzita Tomáše Bati ve Zlíně, 2016
• Series: Habilitation thesis summary
• Subjects: ovoce; jedlé květy; biologicky aktivní látky; potravinářské suroviny; fruit; edible flowers; bioactive compounds; food materials; habilitační práce
• Physical Description: 186 stran ; 25 cm
• Item Description: "Obor: Technologie potravin"