Processing and nutrition of fats and oils

Saved in:
Bibliographic Details
Main Authors: Hernandez, Ernesto, M. 1955- (Author), Kamal-Eldin, Afaf (Author)
Corporate Author: John Wiley & Sons
Format: eBook
Language: English
Published: Chichester, West Sussex, UK : IFT Press, Wiley Blackwell, 2013
Series: IFT Press series
Subjects:
ISBN: 9781118528761
978-0-8138-2767-4
Physical Description: 1 online zdroj (x, 266 stran)

Cover

Table of contents

Description
Bibliography: Obsahuje bibliografické odkazy a rejstřík
ISBN: 9781118528761
978-0-8138-2767-4
Access: Plný text je dostupný pouze z IP adres počítačů Univerzity Tomáše Bati ve Zlíně nebo vzdáleným přístupem pro zaměstnance a studenty univerzity