Obiloviny v lidské výživě : stručné shrnutí poznatků se zvýšeným zaměřením na problematiku lepku

• Main Authors: Gabrovská, Dana (Author), Hálová, Ilona (Author), Chrpová, Diana (Author), Ouhrabková, Jarmila (Author), Sluková, Marcela (Author), Vavreinová, Slavomíra, 1946- (Author), Faměra, Oldřich (Author), Kohout, Pavel, 1962- (Author), Pánek, Jan, 1955- (Author), Skřivan, Pavel (Author)
• Format: Book
• Language: Czech
• Published: Praha : Potravinářská komora České republiky, Česká technologická platforma pro potraviny, 2015
• Edition: 1. vydání
• Series: Publikace České technologické platformy pro potraviny
• Subjects: obilniny; obilná jídla; lepek; cereals; cookery (cereals); gluten; studie; studies
• ISBN: 9788087250280
• Physical Description: 50 stran : barevné ilustrace ; 30 cm
• Item Description: Název z obálky