Řeznictví a uzenářství

• Main Author: Rošický, Václav, 1857- (Author)
• Format: Book
• Language: Czech
• Published: Tábor : OSSIS, 2015
• Edition: Vydání 2.
• Subjects: řeznictví; uzenářství; jatečná zvířata; maso; zpracování masa; masné výrobky; uzeniny; meat industry and trade; sausage industry; meat animals; meat; meat processing; meat products; sausages; příručky; kuchařské recepty; handbooks, manuals, etc; cookbooks
• ISBN: 9788086659473
• Physical Description: 300 stran : ilustrace ; 22 cm
• Item Description: Terminologický slovník; Obsahuje rejstříky
• Related Items: Reprint vydání (včetně titulní strany): V Praze : I.L. Kober knihkupectví, 1892